Назад
ТАРАСОВА Є.О. "Горіховий Спас"
Третій Спас або Горіховий Спас - свято, яке відзначають
29 серпня, встановлений православною церквою на честь перенесення з Едеси до Константинополя Нерукотворного образу Господа.
На Горіховий Спас прийнято було випікати хліб з нового врожаю, прибирання якого закінчували напередодні, освячували його, і подавали, як головне блюдо до святкового столу.
До цього дня в лісах дозрівають лісові горіхи (ліщина), волоські горіхи і кожен з них по-своєму корисний і смачний, тому свято ще називають Горіховим Спасом і обов'язково готують страви з додаванням горіхів, якими пригощають усіх рідних і близьких.
Горіхи містять головні джерела енергії - білки і жири. Причому білки схожі з білками м'яса.
А двадцяти волоських горіхів вистачає для поповнення добової потреби людини в жирах.
Однак можна не боятися поправитися: горіхи застосовують і в вегетаріанській, і в дієтичній кухні, навіть у випадках ожиріння, оскільки клітковина покращує роботу кишківника.
Крім того, вони містять багато мінеральних речовин і мікроелементів, зокрема йод і цинк, а також вітамінів, поліненасичених жирних кислот, що перешкоджають розвитку атеросклерозу.
Зараз з різних країн горіхів привозять набагато більше.
Наприклад, арахіс допомагає хворим на гемофілію, діабетом і ексудативним діатезом, однак цей горіх є самим високоалергенним продуктом.
Кедрові горішки підвищують захисні сили, імунітет, добре впливають на розвиток дітей. Поживні властивості кедрового масла вище соняшникового.
Фісташки є корисними для мозку і серця, а також при хворобах печінки, підсилюють потенцію.
Волоські ще називають поживою для розуму.
Жерці в стародавньому Вавилоні не дозволяли простим людям їсти горіхи, щоб вони не стали занадто розумними.
Насправді, волоські горіхи благотворно впливають на судини головного мозку, будучи профілактикою інсульту і засобом для поліпшення пам'яті.
При лікуванні використовуються не тільки горіхи, а й листя.
Фундук збирали ще в часи неоліту. Білка в цьому горісі більше, ніж у м'ясі, а масло застосовується в косметології.
Згідно з останніми дослідженнями, в лісовому горісі знайдено речовину, здатну уповільнити розвиток онкозахворювань.
Фундук очищає організм, сприяє роботі кишківника, перед сном рекомендується приймати жменьку цих горіхів.
Свято Горіхового Спаса є також днем вшанування мученика Діомида лікаря, якому моляться у випадках різних недуг і хвороб.
Вважається, що в цей день в горіхах і хлібі зосереджена вся позитивна енергія землі.
І звичайні, здавалося б, продукти стають найпотужнішим зарядом, який допомагає придбати здоров'я, удачу і благополуччя.
Чого я вам і бажаю!
Лікар терапевт Єсенія ТАРАСОВА